Geekburger – Topping #037 – C*%#NDO REGRA 2
É isso mesmo, amiches! A gente tem mais regra pra cagar!
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Eu, Evandro e Sir Vinnie despejamos aqui mais algumas coisas que estão erradas com o mundo. E já aviso aqui: sobrou regra! Aguardem que vai ter o 3!
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O burger deste episódio:
Cagação de regra nos ingredientes, novamente.
Ingredientes:
200g de carne bovina moída
Queijo gorgonzola
Queijo cheddar ou american em fatias
Manteiga
Farinha de mandioca
Bacon cortado em tiras
Cebola cortada em tiras
Maple syrup (aqui no Brasil é caro e meio difícil de achar, dá pra substituir por glucose de milho)
Molho de mostarda com mel
Alface
Pão de burger integral
Carvão, grelha e habilidades com a churrasqueira
Preparo:
Divida a carne em dois bolinhos e, com cada um, molde o formato de um burger. Sobre um deles, coloque pedaços de gorgonzola, deixando uma margem à volta, para fixar o outro burger, apertando as bordas, formando um burger recheado. Coloque-o então na grelha da churrasqueira, jogando uma pitada de sal sobre o lado que não está assando. Quando as bordas começarem a dourar, vire e aplique uma fatia de queijo cheddar ou american até que derreta. Retire do fogo e reserve.
Coloque também sobre a grelha as tiras de bacon, até que fiquem douradas e crocantes.
Em uma panela, refogue a cebola em um fio de azeite, até que fique translúcida. Coloque o maple syrup (ou a glucose de milho) e mexa sempre, até que ele derreta e caramelize.
Para a farofa, em outra panela, derreta duas colheres de sopa de manteiga e coloque então meia xícara de farinha de mandioca, mexendo sempre e salgando a gosto, até que fique dourada e crocante.
Corte o pão e passe um pouco de manteiga ou margarina nos lados internos e toste na mesma grelha quente. Isso vai evitar que os sucos da carne amoleçam o pão. Coloque algumas folhas de alface na metade inferior, a cebola, o burger, o bacon, o molho de mostarda, a farofa e feche o sanduíche.