Geekburger – Topping #036 – Gossip Girl
XOXO amiches! O primeiro Geekburger de 2019 já começa o ano falando de série ruim, mas que é boa!
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Chamei a Priscila Zigunovas, a Dani Favero e a Priscila Moura para falarmos de Gossip Girl, uma daquelas séries da primeira década dos 2000 em que um monte de pirralho rico fica se sacaneando o tempo todo, enquanto uma blogueira secreta muito louca coloca gasolina no fogo. É basicamente igual a viver no Brasil, exceto a parte da riqueza…
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O burger deste episódio:
Upper East Side com um pouquinho de chinelagem!
Ingredientes:
180g de Vazio (ou Fraldinha, pra quem é de fora do RS) moído
Queijo Brie
Cogumelos Paris
1 Alho-poró
1 colher de sopa de manteiga
Maionese caseira (receita aqui)
Pão cervejinha
Preparo:
Molde a carne no formato de um burger. Leve à grelha ou frigideira bem quente, Jogue uma pitada de sal a gosto sobre o burger, apenas no lado que ainda não está fritando. Quando as bordas começarem a ficar douradas, vire. Coloque uma fatia generosa de queijo Brie sobre o burger e tampe a panela (no caso de grelha, cubra o burger com um bowl de metal ou cerâmica). Quando o queijo estiver bem derretido, retire do fogo e reserve.
Pique o cogumelo e o alho-poró em tiras e leve a uma panela quente com manteiga derretida e refogue até que o alho-poró esteja macio e translúcido e o cogumelo macio.
Corte o pão e passe um pouco de manteiga ou margarina nos lados internos e toste na mesma grelha quente. Isso vai evitar que os sucos da carne amoleçam o pão. Coloque a maionese sobre a metade inferior do pão, ponha o burger, o refogado de alho-poró e cogumelo e feche o sanduíche.
XOXO!