Geekburger – Topping #033 – Cagando Regra

Está no ar o episódio do Geekburger que vai ofender um monte de gente!


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Eu, o Evandro e o Arthur Casa Nova nos juntamos para cagar regra e falar daquelas coisas da vida que simplesmente estão erradas e deveriam ser de outro jeito. E o fato de elas estarem erradas nos irrita, o que resultou numa pequena catarse que vai, sem nenhuma sombra de dúvida, ofender todos aqueles que levam a vida a sério demais.
Então se tu é desses que gosta de fazer piada com o quintal dos outros, mas, quando a piada chega no teu, fica brabinho e faz textão no Facebook, nem dá play. Ou dá e aí deixa teu textão ali embaixo no Disqus.

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O burger deste episódio:

Cagação de regra nos ingredientes.

 

Ingredientes:

250g de carne bovina moída

Pão de burger

1 cebola, picada em tiras

1 pimentão vermelho, picado em cubos

1 tomate, picado em cubos

Molho de pimenta de sua preferência

2 dentes de alho inteiros

Queijo provolone fatiado

Bacon em tiras

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

3 colheres de sopa de molho shoyo

 

Preparo:

Frite as tiras de bacon em uma frigideira ou grelha bem quente e reserve.

Molde com a carne o formato de um burger e leve-o à mesma grelha ou frigideira do bacon, que deve estar com a gordura que ele soltou, Jogue uma pitada de sal a gosto sobre o lado que ainda não está fritando. Quando as bordas começarem a ficar douradas, vire. Coloque uma fatia generosa de queijo provolone sobre o burger e tampe a panela (no caso de grelha, cubra o burger com um bowl de metal ou cerâmica). Quando o queijo estiver bem derretido, retire do fogo e reserve.

Em uma panela, refogue a cebola em um fio de azeite, até que fique translúcida. Coloque o açúcar e mexa sempre, até que ele derreta e caramelize. Finalize com o shoyo, desligando o fogo quando começar a ferver.

Em outra panela, refogue o pimentão até que fique macio. Adicione o tomate, o alho, molho de pimenta a gosto e um pouco de água (1/4 de xícara) e deixe cozinhar até reduzir a água. Quando o molho estiver grosso, bata-o no liquidificador e reserve.

Corte o pão e passe um pouco de manteiga ou margarina nos lados internos e toste na mesma grelha quente. Isso vai evitar que os sucos da carne amoleçam o pão. Coloque o molho de pimenta na metade inferior, o burger, a cebola, o bacon e feche o sanduíche.