Geekburger – Topping #006 – O livro era bem melhor [REPOST]
Muito antes da Karina fazer o Vira Página com o Godoka e o Sir Vinnie, ela já falava de literatura em podcast aqui!
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De Senhor do Aneis a Fight Club, de Magico de Oz a Jogos Vorazes (e seus genéricos), de Guia do Mochileiro das Galáxias a Harry Potter, algumas das adaptações de livros para o cinema mais pop da vida (e outras nem tanto) analisadas por mim, pela Karina e pela Priscila Zigunovas pra tentar decidir se o livro era realmente melhor.
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O burger deste episódio:
(burger de bacalhau)
Ingredientes:
– 100g bacalhau dessalgado e desfiado
– 1 batata cozida e amassada
– 1 colher de sopa de farinha de trigo
– 1 ovo
– Salsa, cominho, páprica, sal e pimenta do reino a gosto
– Óleo para fritar
– Queijo mussarela
– 1 folha de alface
– 4 tomates-cereja
– 1 colher de sopa rasa de fermento biológico
– 50 ml de leite
– 1 colher de chá rasa de sal
– 50g de manteiga
– 1 gema
– Meia xícara de mel
– 300 g de farinha, aproximadamente
Preparo do burger:
Em uma tigela, misture o bacalhau, a batata, a farinha de trigo, o ovo e os temperos, molde no formato de um burger. Numa frigideira alta, coloque um pouco de óleo. Apenas o suficiente para cobrir a metade inferior do burger. Com o óleo bem quente, frite o burger até que doure de um lado, então vire e coloque uma fatia generosa de mussarela na parte de cima, já frita, e tampe a panela. Quando o queijo estiver bem derretido, retire do fogo e reserve.
Preparo do pão:
Misture o fermento com o leite morno e o mel e deixe crescer por alguns minutos. Acrescente a gema, o sal e a manteiga derretida. Acrescente a farinha peneirada até a massa desgrudar das mãos. Sove a mistura por, no mínimo, 15 minutos e deixe a massa crescer até dobrar de tamanho. Para moldar os pães, faça bolinhas de massa e achate-as. Deixe crescer novamente até dobrar de tamanho. Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC até dourar. Para saber se os pães estão assados, levante-os e dê uma batidinha na parte de baixo. O som deve ser oco.
Finalização:
Corte o pão e passe um pouco de manteiga ou margarina nos lados internos e toste na mesma grelha quente. Isso vai evitar que os sucos da carne amoleçam o pão. Coloque o alface sobre a metade inferior do pão e sobre ele o burger. Corte os tomates-cereja em rodelas pequenas e ponha sobre o burger. Se preferir, passe maionese, mostarda e ketchup na metade superior do pão e feche o sanduíche.
Agora é só dar play no podcast e comer um burger conosco!